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サマーロール(夏巻き?)

サマーロール


生春巻きの別名を、サマーロールというのを知ったのは、オアフ島のカイムキ地区にあるHALE VIETNUMというベトナミーズでした(テールスープのフォーもお薦めです)。15年近く前でしょうか。

ライスペーパーをぬるま湯に漬けて戻して、自分で巻いて食べました(なかなか上手に巻けません)。

生春巻きは、トルティーヤや、タコスや、手巻き寿司や、サムギョプサルのように自分でアレンジできるのがいいですよね。

パクチーを入れて、スイートチリソースをつけて食べればそれらしくなります(辛いのがお好みならホットチリをブレンドして)。

具材は何でもOK。

タッパーに、茹でたエビ、ビーフン、チキン、レタス、アボカド、パクチー、ルッコラ、モヤシ、白髪ねぎ、ピーナッツ、炙ったラム・・・・を詰めて、

水筒にライスペーパーを戻すためのお湯を入れて公園に行けば、

あっという間に生春巻きパーティーです(ラップがあればお皿もいりません。お箸も)。

若い子達のデートにも一押しです。安上りです。

<学校のお弁当に持っていったら人気者になれること請け合い。30年後の同窓会で女子が覚えていてくれるんじゃないかな、なーんて、お試しあれ>


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ドクターサナギ

Author:ドクターサナギ
「あさなぎクリニック」心療内科・精神科・メンタルクリニックの医師です。反田克彦(そりた・かつひこ)と申します。クリニックは山梨県甲府市の蓬沢町にあります。国道20号(甲府バイパス)の近くで、石和や八代(笛吹市)や甲州市からも、大月や都留、南アルプス市や韮崎、北杜市からのアクセスも良好です。臨床心理士によるカウンセリング、うつ病の復職支援施設・リワークポルト、あさなぎカフェも併設されています。

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