こころの健康、コミュニケーション、おいしいお店や、映画のことも 

「あさなぎカフェ」が目指すのは、2.5ウェイブです。

カフェ・レッキンボールのトリシュ・ロスギブは、


フェミニズム運動になぞらえてサードウェイブを定義しました。

フェミニズム運動は以下のように発展しました。

 1:権利主張
 2:社会平等
 3:社会進出

コーヒーは、

 1:コーヒーの民主化:流通革命・レギュラーコーヒー、ネスカフェ
 2:本格的な社会進出:ローストとスタイルのブランド、スタバ。大量焙煎
 3:コーヒーの本当の意味での自由と解放:フェアトレード、トレーサビリティ、少量流通、生産地との持続可能な関係作り

「あさなぎカフェ」は2.5ウェイブを目指しています。

完全に自由で開放され場所の一歩手前。最先端ではない場所の方が落ち着くのではないでしょうか。

コーヒー豆はフェアトレードの少量生産で、トレーサビリティはありますが、自家焙煎ではありません。

酸味と甘みが強い、流行りの浅煎りでなく、昔ながらのコーヒーらしさもちょっと味わえる中深煎りです。浅煎りよりも胃に優しく、カフェインも少ないのが特徴です。

何かをする場所というよりも、居場所になればと思っています。引きこもりではなく、外こもれるような。



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プロフィール

ドクターサナギ

Author:ドクターサナギ
「あさなぎクリニック」心療内科・精神科・メンタルクリニックの医師です。反田克彦(そりた・かつひこ)と申します。クリニックは山梨県甲府市の蓬沢町にあります。国道20号(甲府バイパス)の近くで、石和や八代(笛吹市)や甲州市からも、大月や都留、南アルプス市や韮崎、北杜市からのアクセスも良好です。臨床心理士によるカウンセリング、うつ病の復職支援施設・リワークポルト、あさなぎカフェも併設されています。

本を読んだり、音楽を聴いたり、昔の映画を見るのが好きです。どうぞよろしく。

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