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ソシソン・セック    (ドライ・ソーセージ)

Saucisson sec


ソシソンセック

ソシソンというのはソーセージのことです。ソシソン・セックはドライソーセージ、というかサラミです。

周りには黴がびっしりとついています。熟成しています。噛むほどに味が出てきます。冷蔵庫の中の欠かせない食材です。

<夜中につい、取り出して齧ります。夕食の際の残った赤ワインと一緒に。その分何キロも走らなければならなくなるのですが>


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プロフィール

ドクターサナギ

Author:ドクターサナギ
「あさなぎクリニック」心療内科・精神科・メンタルクリニックの医師です。反田克彦(そりた・かつひこ)と申します。クリニックは山梨県甲府市の蓬沢町にあります。国道20号(甲府バイパス)の近くで、石和や八代(笛吹市)や甲州市からも、大月や都留、南アルプス市や韮崎、北杜市からのアクセスも良好です。臨床心理士によるカウンセリング、うつ病の復職支援施設・リワークポルト、あさなぎカフェも併設されています。

本を読んだり、音楽を聴いたり、昔の映画を見るのが好きです。どうぞよろしく。

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