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迷い鰹

迷いカツオ


迷いカツオ


秋に取れるカツオは脂がのっていて美味しいですよね。

普通カツオは太平洋を回遊しますが、稀に対馬海流に乗って日本海へ迷い込んでしまうカツオがいます。それを「迷い鰹」と言います。とても貴重なんだそうです。

脂が乗っている上に、冷たい日本海を泳いでいるので、見が引き締まっています。これっぽっちも生臭さはありません。炙った藁の香りも香ばしく絶品です。


<先日あるお鮨屋さんで教えていただきました。おいしかったです>


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プロフィール

ドクターサナギ

Author:ドクターサナギ
「あさなぎクリニック」心療内科・精神科・メンタルクリニックの医師です。反田克彦(そりた・かつひこ)と申します。クリニックは山梨県甲府市の蓬沢町にあります。国道20号(甲府バイパス)の近くで、石和や八代(笛吹市)や甲州市からも、大月や都留、南アルプス市や韮崎、北杜市からのアクセスも良好です。臨床心理士によるカウンセリング、うつ病の復職支援施設・リワークポルト、あさなぎカフェも併設されています。

本を読んだり、音楽を聴いたり、昔の映画を見るのが好きです。どうぞよろしく。

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